Merlot

Le Merlot est un cépage à baie noire originaire de la Gironde, dans le Sud-Ouest de la France, et en particulier du Bordelais. Dans la plupart des régions où il est cultivé dans le monde, le Merlot est accompagné de Cabernet Sauvignon, avec lequel il donne vie à l'assemblage connu sous le nom de « Taglio Bordolese ».

En Italie, le Merlot est arrivé à la fin des années 1800 dans le Frioul - Vénétie Julienne puis s'est rapidement propagé à la Vénétie et au Trentin - Haut-Adige, mais il est aujourd'hui répandu dans de nombreuses autres régions d'Italie où il peut donner des résultats surprenants même sans l'ajout d'autres raisins.
Le merlot est un cépage très précoce, caractérisé par la nécessité d'un sol riche et gras, et est généralement cultivé en espalier avec une taille guyot bilatérale ou simple.

Dans le cadre de la DOC « Alghero », la variante « Riserva » est également produite, en soumettant le vin à au moins 24 mois de vieillissement.