Gabriele Palmas
La cave Gabriele Palmas est située à quelques kilomètres d' Alghero. L'exploitation est gérée de manière artisanale par Gabriele, Simona et leur fils aîné Giuseppe, qui s'occupe des ventes.
Leur choix n'est pas seulement un choix professionnel mais aussi un choix de vie. En effet, c'est dans la même entreprise que se situe leur maison où ils accueillent "en famille" ceux qui souhaitent connaître leur réalité et déguster leurs vins.
Dans un paysage vallonné de 70 hectares, les rangs de vignes en occupent une quinzaine et s'étendent entre oliviers et maquis méditerranéen.
La structure où se déroule la vinification et toute l'activité œnologique domine le vignoble et rappelle une ancienne ferme aux voûtes en bois.
Les raisins sont récoltés à la main et le produit est immédiatement transporté à la cave pour la vinification.
L'exposition sud-ouest du vignoble permet une bonne ventilation et les rayons du soleil garantissent une maturation idéale des raisins.
Le sol argileux et sableux, riche en squelette, permet de contenir le rendement à l'hectare et confère à la production un haut niveau de qualité.
C'est grâce à ces conditions naturelles et optimales que naissent les cinq vins actuellement produits par la cave de Palmas. Les deux vins autochtones vinifiés sans assemblage : Vermentino di Sardegna DOP et Cannonau di Sardegna DOP ; aux côtés des vins internationaux à caractère sarde : Alghero Cabernet DOP (vinifié sans assemblage et vieilli dans l'acier) ; Alghero Cabernet DOP « Riserva » (vieilli trente mois dans des barriques et dans l'acier) et l'élégante Syrah IGP Isola Dei Nuraghi (vinifiée sans assemblage et vieilli dans l'acier).
Les étiquettes principales et incontournables racontent l'histoire du territoire : le symbole de la ville de Sassari avec la tour aragonaise et le bouton sarde, en différentes couleurs, pour distinguer les différents cépages. Le nom du producteur sur l'étiquette de chaque vin comme garantie absolue et traçabilité du vin.
La production d'environ vingt mille bouteilles est vendue exclusivement dans le canal HO.RE.CA. en Italie et à l'étranger.
